Recette De Crèmes Au Thé Façon Masala Chaï Et Streusel Amande

● Aujourd’hui je vous propose une recette de crèmes au thé façon masala chaï : de délicieuses crèmes onctueuses parfumées au thé noir à la vanille et aux épices, accompagnées d’un streusel croustillant à l’amande et à la cannelle pour un dessert gourmand, facile à réaliser 😉

● Ingrédients pour la recette (pour 3 crèmes) :

● Pour les crèmes au thé et aux épices :
300g de crème liquide entière (35%)
100g de lait entier
1 bâton de cannelle
2 clous de girofle
3 grains de poivre
½ c. à c. de cannelle en poudre
½ c. à c. de gingembre en poudre
16g de thé noir à la vanille
4 jaunes d’œufs
55g de sucre

● Pour le streusel amande cannelle :
40g de farine (T45)
40g de poudre d’amande
40g de cassonade
40g de beurre
2 pincées de sel
1 c. à c. de cannelle en poudre

● Matériel/Ingrédients :

Thé noir à la vanille :
https://www.davidvanille.com/fr/thes-et-infusions-grands-crus/340-5745-the-noir-vanille-gourmet.html#/267-quantite-25g

Cannelle :
https://www.davidvanille.com/fr/epices-et-aromates/127-cannelle-en-poudre.html
https://www.davidvanille.com/fr/epices-et-aromates/378-cannelle-en-batons-burmanii.html

Clous de girofle :
https://www.davidvanille.com/fr/epices-et-aromates/193-clou-de-girofle-petit-girofle.html

Poivre :
https://www.davidvanille.com/fr/poivres-rares/188-poivre-rouge-de-kampot-igp-grand-cru.html

Gingembre :
https://www.davidvanille.com/fr/epices-et-aromates/201-gingembre-en-poudre.html

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