Recette De Soupe Aux Champignons

● Aujourd’hui je vous propose une recette de soupe aux champignons : réalisée avec des champignons bruns émincés pour apporter un peu de mâche, un bouillon de légumes parfumé au thym, romarin et à la crème de coco pour le goût et l’onctuosité, il s’agit d’une belle recette réconfortante pour l’hiver 😉

● Ingrédients pour la recette (pour 4 personnes) :

500g de champignons de Paris bruns
1 oignon ciselé (125g)
2 gousses d’ail
4 c. à s. d’huile d’olive
30g de beurre demi-sel
2 c. à c. de thym
2 c. à c. de romarin
1 c. à c. de cumin en poudre
Sel, Poivre
100ml de vin blanc
1 cube de bouillon de légumes
450ml d’eau
15g de farine
400g de crème de coco

● Pour les champignons persillés : 25g de beurre + quelques tranches de champignons + persil frais haché

● Matériel/Ingrédients :

Thym :
https://www.davidvanille.com/fr/epices-et-aromates/178-3769-thym.html#/267-quantite-25g

Romarin :
https://www.davidvanille.com/fr/epices-et-aromates/175-3883-romarin.html#/267-quantite-25g

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● Je vous souhaite un bon appétit !

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