Profiterole Video Tutorial Passo Passo Dal BignÈ Alla Crema Di Copertura Senza Uova🍫

Sicuramente lo sapete già… il mio dolce preferito in assoluto è questo! Non resisto davanti ad un vassoio di PROFITEROLE mi sciolgo come il cioccolato!
Eppure mi sono resa conto che un video su come preparare i Profiterole non lo avevo ancora fatto!
È un VIDEO TUTORIAL spiegato passo passo su come realizzare al meglio questo dolce classico della pasticceria!
Con l’impasto bignè potete realizza le Eclair, I Funghetti bignè, le Zeppole, lo Zeppolone e le Paste Choux! Sotto vi metto tutti i link di riferimento!👇

La cosa Importante, per una buona riuscita è la cottura, dopo i tempi indicati, devono rimanere in forno spento semi-aperto, questo passaggio è fondamentale per far si che si asciughino bene all’interno! Per il resto è tutto molto semplice!

0:00 Anteprima
0:30 PreparazionePasta Choux
5:21 Inforniamo i bignè
5:42 Crea al cioccolato di copertura
8:16 Assemblimo il profiterole
11:50 fine e assaggio


🌡️ inforniamo a 180° Ventilato e Statico per 25-30 minuti poi spegniamo e inseriamo giùsto un mestolo per far uscire il vapore (non aprite tutto lo sportello!) così asciugheranno bene fino al completo RAFFREDDAMENTO!

📝 INGREDIENTI:
PER LA PASTA CHOUX
200 ml Acqua
130 g Farina
100 g Burro (o margarina)
3/4 Uova
1 cucchiaino Zucchero
Un pizzico di Sale

Per la CREMA AL CIOCCOLATO di coperura
500 g Latte (anche senza lattosio)
40 g Amido di mais
30 g Cacao amaro
90 g Zucchero
Vaniglia
Una noce di burro (un cucchiaio)
100 g Cioccolato fondente

Per Farcire:
500 g Panna da montare

Guarda anche questa versione 👇
ZEPPOLONE MIMOSA 👉 https://youtu.be/T2khZHvhlfk
BIGNÈ SFOGLIATI 👉 https://youtu.be/_BajA2Um4k8
PROFITEROLE AL CIOCCOLATO 👉 https://youtu.be/EsMiivIyl6U
SFINCE di SAN GIÙSEPPE 👉 https://youtu.be/Yjwn2-apwIw
TIRAMISU' a CIAMBELLA 👉 https://youtu.be/2BQVYdfIehU
FUNGHETTI BIGNE' 👉 https://youtu.be/JAgmQqgzdQM
ZEPPÒLONE AL LIMONE 👉 https://youtu.be/RdYX0jFeJbY
ÉCLAIR AL CIOCCÒLATO 👉 https://youtu.be/vM-NRgeAdbw

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