Christmas Chocolate Caramel Yule Log Recipe 焦糖巧克力木柴蛋糕食谱 Bûche De Noël Au Chocolat Et Au Caramel

配料

2个鸡蛋+2个蛋黄
糖40g
低筋面粉50g
2个蛋清
糖40g
38cm x 28cm的烤盘
180℃(356℉)烤15分钟

红茶
花生焦糖酱120g
花生焦糖奶油霜250g

巧克力甘纳许
黑巧克力(54.5%)130g
淡奶油(38%)150g

调温巧克力

糖粉



Ingredients

2 eggs + 2 egg yolks
Sugar 40g
Cake flour 50g
2 egg whites
Sugar 40g
Baking pan of 38cm x 28cm
180℃(356℉) for 15 minutes

Black tea
Peanut salted caramel 120g
Peanut caramel buttercream 250g

Dark chocolate (54.5%) 130g
Whipping cream (38%) 150g

Tempered chocolate

Icing sugar



Ingrédients

2 œufs + 2 jaunes d'œufs
Sucre 40g
Farine T45 50g
2 blancs d'œufs
Sucre 40g
Plat à pâtisserie de 38 cm x 28 cm
180 ℃ (356 ℉) pendant 15 minutes

Thé noir
Caramel au beurre salé aux cacahuètes 120g
Crème au beurre au caramel et aux cacahuètes 250g

Chocolat noir (54,5%) 130g
Crème liquide (38%) 150g

Chocolat tempéré

Sucre glace