무를 접어 만든 신기한 무 만두전이예요. 이제 밀가루 피가 없어도 되네요 :: Radish Dumpling

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.


앞으로 쌈무는 고기만 싸드시지 말고,
이렇게 만두전을 만들어보세요.
이것을 만두라고 해야할지, 전이라고 해야할지 모르겠지만..,
일단 만두전이라고 할게요 ^^
만두처럼 고기의 육즙이 가득하고,
전처럼 기름맛도 돌아서 감칠맛이 아주 좋아요.
반찬으로도 좋고, 술안주로도 아주 좋네요.
밀가루를 덜 사용하고 싶다면 만두피 대신 괜찮을 것 같아요.


*** 계량은 저울(g), 밥스푼(Tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다 (계량스푼 아님)

[13개 분량]
✤ 재료
- 쌈무 13장
- 계란 2개
- 소금 2꼬집
- 부침가루

✤ 속재료
- 간 돼지고기 300g
- 대파 100g
- 간장 28g(4스푼)
- 설탕 8g(0.8스푼) 알룰로스 가능
- 굴소스 10g(1스푼)
- 식물성 식용유 9g(1.5스푼)
- 맛술 9g(1.5스푼)
- 생강가루 1g(0.5티스푼) 생강즙가능

✤ TIP
- 쌈무 대신 애호박이나 가지를 얇게 슬라이스 해서 만들어도 돼요.



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