이래서 인기가 있군요, 태국 길거리 도넛 "빠통고" 만들기 :: 폭신,바삭,쫄깃비법 :: Thai Street Donuts, Patongo

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.


태국 길거리 도넛 빠통고 만들어봤어요.
방송에서 먹는 모습 나올때, 먹고 싶은 분들 많으셨죠?
일반 도넛하고 비슷한듯 하지만 조금 달라요.
만드는 사람에 따라 방법도 다양하지만, 가장 맛있는 조합으로 알려드릴께요.
물론 태국에서는 팜유로 튀겨내니 완전 똑같이 구현되지는 않겠지만,
가정에서도 충분히 맛있게 드실 수 있는 맛이예요.


*** 계량은 저울(g), 밥스푼(Tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다 (계량스푼 아님)

[약 28개]
✤ 반죽
- 강력분 200g
- 박력분 100g
- 소금 4g(1티스푼)
- 베이킹파우더 3g(1티스푼)
- 베이킹소다 1g(0.3티스푼)
- 따뜻한 물 60g
- 알룰로스 30g(3스푼) 또는 설탕
- 인스턴트 드라이이스트 6g(1스푼)
- 따뜻한 우유 140g
- 실온 계란 18g(3스푼)
- 녹인 무염버터 20g(2스푼)
- 연유(곁들인 소스)

✤ TIP
- 베이킹파우더, 베이킹소다 두가지 모두 넣어줘야 더 잘 부풀어요.
- 그래도 둘 중에 하나만 넣고 싶다면 베이킹 파우더로 하세요.



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