ألذ من اللحم! طعم العدس لذيذ مع الخضار بهذه الطريقة! Tastier Than Meat! Lentil Rolled Vegetables

ألذ من اللحم! طعم العدس لذيذ مع الخضار بهذه الطريقة!
Tastier than meat! Lentils taste delicious with vegetables in this way!




مكونات:

كوب واحد من أرز الياسمين المغسول (200 جرام)
نصف كوب عدس مغسول (100 جرام)
حبتان من الباذنجان، مقطع إلى شرائح رفيعة (600 جرام)
رأس واحد من الملفوف
حبتان من الكوسة، مقطعة إلى شرائح رفيعة (600 جرام)
زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود


للحشوة:
الأرز والعدس المنقوع
بصلة واحدة مبشورة (150 جرام)
حبتان من الطماطم المهروسة (200 جرام)
نصف كوب من كل من البقدونس (40 جم)، والشبت (40 جم)، والكزبرة (40 جم)، المفرومين.
ثلاث ملاعق كبيرة دبس الرمان (45 جرام)
ربع كوب زيت زيتون (60 جرام)
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (30 مل)
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (30 مل)
ملعقة كبيرة نعناع مجفف
ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والكمون، والكزبرة، والبابريكا، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود


للصلصة:
ملعقتين كبيرتين معجون طماطم (45 جرام)
ملعقة صغيرة زيت نباتي
نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: مسحوق البصل، والثوم، والبابريكا
أربعة أكواب من الماء الساخن
ملح وفلفل
زيت الزيتون


التعليمات:

ينقع الأرز والعدس بشكل منفصل لمدة 30 دقيقة، ثم يتركان جانباً.

تُخبز شرائح الباذنجان مع زيت الزيتون والملح والفلفل على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 12 دقيقة، وتترك جانبًا.

يُسلق الملفوف لمدة 10 دقائق، ثم تقشرالطبقات، وتُزال الأجزاء السميكة منه، ويُترك جانبًا.

تحضير الحشوة: نخلط الأرز المنقوع، والعدس، والبصل المبشور، والطماطم المهروسة، والأعشاب، ودبس الرمان، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، ومعجون الطماطم، والنعناع المجفف، والبهارات في وعاء.

احشي شرائح الخضار بالخليط ثم لفيها. كوميها في وعاء مبطن بورق البرشمان.

تحضير الصلصة: اخلطي معجون الطماطم، والزيت النباتي، والبهارات، والماء الساخن. صبيه فوق الخضار الملفوفة.

ضعي طبقًا صغيرًا في الأعلى في الوعاء لمنع فتح اللفائف.

يُطهى في فرن محمى على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة ساعة واحدة مع المراقبة.

تقلب على صينية التقديم وتقدم.


Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.

Become a supporting member and help this channel grow from here:
كن عضوًا داعمًا وساعد هذه القناة على النمو من هنا:
https://www.youtube.com/channel/UC1JoCw5K0iVcmA1Sf5SQv9g/join


Ingredients:

One cup washed jasmine rice (200g)
Half a cup washed lentils (100g)
Two eggplants, thinly sliced (600g)
One head of cabbage
Two zucchinis, thinly sliced (600g)
Olive oil
Salt and black pepper

For the Stuffing:
Soaked rice and lentils
One grated onion (150g)
Two crushed tomatoes (200g)
Half a cup each of parsley (40g), dill (40g), and coriander (40g), chopped
Three tbsps pomegranate molasses (45g)
One fourth of a cup olive oil (60g)
Two tbsps lemon juice (30ml)
Two tbsps tomato paste (30ml)
One tbsp dried mint
One tsp each of salt, cumin, coriander, paprika, and half a tsp black pepper

For the Sauce:
Two tbsps tomato paste (45g)
One tsp vegetable oil
Half a tsp each of onion powder, garlic, and paprika
Four cups hot water
Salt and pepper
Olive oil

Instructions:

Soak rice and lentils separately for 30 mins, set aside.

Bake eggplant slices with olive oil, salt, and pepper at 400°F (200°C) for 12 mins, set aside.

Boil cabbage for 10 mins, peel layers, and remove thick parts, set aside.

Make stuffing: Mix soaked rice, lentils, grated onion, crushed tomatoes, herbs, pomegranate molasses, olive oil, lemon juice, tomato paste, dried mint, and spices in a bowl.

Stuff vegetable slices with the mixture and roll. Stack in a pot lined with parchment paper.

Prepare sauce: Mix tomato paste, vegetable oil, spices, and hot water. Pour over the rolled vegetables.
Place a small plate on top in the pot to prevent rolls from opening.
Cook in a preheated oven at 400°F (200°C) for 1 hour with monitoring.
Flip on a serving tray and serve.

#delicious #tasty #yummy #cooking #vegan #vegetarian #lentil
#طبخ #عدس #نباتي