Taiwan Mazesoba Noodles[nagoya Style Spicy Brothless Ramen-japanese No Soup Ramen Recipe]台湾まぜそば風うどん

▼How to make onsen tamago & sauce.(Hot spring egg/Soft boiled egg)
https://youtu.be/WbabiUXgV0E

■This time is a recipe for Taiwan mazesoba noodles [Nagoya style spicy brothless ramen]台湾まぜそば風うどん温玉のせレシピ

▼Taiwan mazesoba noodles [Nagoya style spicy brothless ramen]
[Ingredients/1serving]
・Ground pork : about 100g (1 serving)
・Udon noodles : 100g

[Ground pork seasoning]
・Water : 25g
・Soy sauce : 3g
・Cooking sake : 8g
・Sugar : 3g
・Oyster sauce : 7g
・Chile bean sauce/Toban djan : 3g
・Garlic : 3g
・Grated ginger : 3g

*I use unsweetened soy sauce.

[Udon noodles seasoning]
・A little sesame oil
・A little soy sauce
・A little chicken broth mix
*Mix with udon noodles.

[Topping]
・Green onion
・Chinese chives
・Nori (Dried seaweed)
・Bonito flakes
・Onsen tamago (Hot spring egg/Soft boiled egg)
*↓How to make Onsen tamago.
https://youtu.be/WbabiUXgV0E

▼ Behind the shooting.(*^_^*)
Taiwan mazesoba originated from a restaurant called "Hanabi" in Nagoya, Japan.
The origin of this dish is that this restaurant made a version of Taiwanese ramen without soup.
It's actually made with ramen noodles, but I used udon instead.
If you like spiciness, try adding more chile bean sauce/Toban djan.(*´▽｀*)/

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▼Haruma's Recipe Official Website
https://japaneserecipesblog.com/

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・"How do you make Japanese food?"
・"Is it easy to make Japanese food?"

I am working on a video that solves this problem.
An introduction video of Japanese cuisine that can be easily cooked.

I am a Japanese chef. The name is Haruma. Please call me "Haru" or "Haruma".
We deliver videos from Japan.
I would be pleased if you could introduce tradition, culture, history, temples, shrines and Japanese street food.
Recommended Japanese recipes that can be easily cooked.
Famous Japanese food recipes. Healthy (vegetarian) Japanese recipes.
I want to tell you some tasty Japanese food.
Thank you. I will also create a blog.
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.

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今回は、プロが作る「台湾まぜそば風うどん+温玉のせ」の簡単な作り方を紹介します。
[材料/レシピ 1人前]
・豚ひき肉 : 100g
・うどん : 100g (1人前)

[ひき肉の味付け]
・水 : 25g
・醤油 : 3g
・料理酒 : 8g
・砂糖 : 3g
・オイスターソース : 7g
・豆板醤 : 3g
・おろしニンニク : 3g
・おろし生姜 : 3g

[うどんの味付け]
・ごま油 : 少々
・醤油 : 少々
・鶏がらスープの素 : 少々
*うどんと混ぜます。

[トッピング]
・青ネギ
・ニラ
・海苔
・鰹節
・温泉卵
*↓温泉卵の作り方
https://youtu.be/WbabiUXgV0E

▼撮影の裏側(*^_^*)
台湾まぜそばは、日本の名古屋の「はなび」という店が発症です。
このお店が台湾ラーメンを汁なしバージョンで作ったことが、この料理の発症です。
実際はラーメンの麺で作りますが、うどんを代用してつくりました。
辛いのが好きな方は豆板醤を追加して作ってみてください。(*´▽｀*)/

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・「日本の食べ物はどうやって作るの？」
・「日本料理を作るのは簡単ですか？」

この問題を私の動画で解決して頂けたら幸いです。
簡単に作ることができる日本料理の紹介動画です。
私は日本の料理人です。（蕎麦、うどん屋で働いています）名前は悠真（ハルマ）です。
日本から動画を配信しています。
簡単に調理できるおすすめの日本のレシピ。
有名な日本料理のレシピ。
健康的な（ベジタリアン）日本のレシピ。
美味しい日本食を作りたいと思います。
また、伝統、文化、歴史、寺院、神社、日本の屋台の食べ物を紹介できたらとも思っています。
ブログも作成する予定です
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。

▼Haruma's Recipe Official Website
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▶前回の動画/Previous video
[Chicken Tempura Recipe (Ginger soy sauce flavor)] How to make Toriten & Tempura Batter.とり天(生姜醤油)レシピ
https://youtu.be/4SnQLCzvuu4

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■Top 12 personal rankings made in 2022
■2022年に作った個人的ランキング12
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1.Ebi Mayo(Fried shrimp with Mayonnaise)
https://youtu.be/gf_WLKcZw-w

2.Onion Wafu Dressing
https://youtu.be/21xjTpGVP0s

3.Garlic Teriyaki Chicken
https://youtu.be/KIGX4V7AUbU

4.Tonjiru(Pork & Vegetable Miso Soup)
https://youtu.be/fUUrhfUXR-A

5.Beef Yakiniku Sandwich
https://youtu.be/7ViqAuVZ8qg

6.Karaage & scallions sweet vinegar sauce(Chinese-style fried chicken)
https://youtu.be/Ci-5dRDAuBM

7.Tokachi Butadon(Pork Bowl)
https://youtu.be/7k7ojWqv1JI

8.Niku Miso Donburi & Miso(Bowl of Rice Topped with Meat & Miso)
https://youtu.be/85QaFRMhj4Y

9.Niku Tofu(Sukiyaki-Style Simmered Beef & Tofu)
https://youtu.be/UxtkY-k5dNk

10.Shio Ramen(Salt Flavored)
https://youtu.be/I_pv_GgbfvU

11.Stir-fried Pork Belly & Eggplant with Oyster Sauce
https://youtu.be/9D4wUAwpfR8

12.Tsukune(Yakitori/Sauce, Salt)
https://youtu.be/EO3sbcEpOTI


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