과일 생크림 롤케이크 - 수플레 롤케이크 🍓🍋🥭🍊🥝 - 도지마롤 - Fruit Soufflé Roll Cake - Dojima Roll - Fresh Cream Cake

안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 과일 수플레 (soufflé) 도지마 롤케이크를 만들어 봤어요.

이번엔 오랜만에 익반죽을 이용해서 수플레 케이크를 만들었는데요.
아주 퐁신퐁신합니다.
저는 컨벡션 오븐이여서 터지지 않도록 하는 방법도 영상에 촬영했으니 끝까지 봐 주세요.
데크 오븐을 사용했을 경우와 컨벡션이지만 그냥 굽기를 원할 때의 온도도 적혀 있으니 자막을 참고해 주세요.

우유맛 생크림과 과일의 조화도 너무 좋았고요.
상상만으로도 너무 맛있겠죠?
상상 이상의 맛이에요. ㅎㅎ

마지막 과일 데코하는 방법을 두 가지로 촬영했으니 편한 방법으로 만드시면 됩니다.

맛있는 수플레 롤케이크~!
아름다운 과일 롤케이크~!
그럼 여러분도 같이 만들어 볼까요?
🍓🍋🥭🍊🥝

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해 볼게요.

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감사합니다.

#ASMR #fruitrollcake #souffléCake #DojimaRollcake


● 데이지 꽃장식 데코레이션
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY

● 수플레 (Soufflé) 도지마 롤케이크
(몰드 사이즈 25cm*25cm)

박력분 80g

노른자 3 (54g)
달걀 1

우유 50g (A)
무염 버터 50g

바닐라 익스트랙 5ml (1tsp)
우유 20g (B)

달걀 흰자 3 (105g)
설탕 80g

● 우유 크림
생크림 150g (2/3컵)
가당 연유 15g (1Tbsp)
설탕 7g (2tsp)

● 시럽
물 30g
설탕 20g
리큐르 아주 조금(선택사항)- 키르슈, 럼


* 영상 속에 자세한 내용이 있어요.

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시청해주셔서 감사합니다.

**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령
🎵트랙: https://www.youtube.com/watch?v=qHszaxwVRV0&t=0s

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake