딸기, 망고, 커피 티라미수 중에 어떤 티라미수 좋아하세요 🍓🥭☕ - Strawberry, Mango, Chocolate & Coffee Tiramisu

안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 너무나 사랑스런 미니 티라미수 샤를로트 케이크를 만들어 봤어요.
딸기, 망고, 초코와 커피를 곁들인 맛입니다.

입 안에서 살살 녹는 티라미수 크림은 그 자체만으로도 너무 훌륭해요.
마무리로 리본으로 꽃단장하니 너무 사랑스럽습니다.

사이즈가 작기 때문에 손님 접대용으로 좋은 거 같아요.
딸기, 망고, 초코 커피까지 모두 어찌나 맛이 있는지 몰라요.
한 가지 맛으로 통일해서 만드셔도 됩니다.


너무나 사랑스러운 ~~
미니 티라미수 케이크~~!!
미니 샤를로트 케이크 ~!!
(딸기 티라미수, 망고 티라미수, 초코볼 가득한 오리지널 티라미수)

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~

#ASMR #minitiramisucake #minicharlottecake


● 케이크 완성 사이즈
[ 10cm * 5.5cm(높이)*3 개 ]

● 바닐라 비스퀴
[ 사이즈 : 25cm * 7cm *3pcs // 8cm(지름)*6개]

노른자 3 (50g)
설탕 20g
바닐라 익스트랙 3ml

달걀 흰자 3 (105g)
레몬즙 5g
설탕 70g

박력분 90g

분당

● 특별한 마스카포네 크림
노른자 2
설탕 35g
레몬 제스트 1/2
바닐라 익스트랙 5ml (마르살라, 깔루아, “Baileys” 대체 가능)
물 25g

가루 젤라틴 4g
물 20g

마스카포네 160g
생크림 105g
설탕 10g

딸기 퓨레 15g
망고 퓨레 15g

딸기맛 우유 100g
설탕 10g (선택)

우유 100g
망고 파우더 15g

딸기 파우더
망고 파우더
코코아 파우더
데코 화이트

● 커피시럽
물 35g
인스턴트 커피 1.5g
설탕 20g ( 2Tbsp )
아마레또 리큐르 3ml

** 아마레또 리큐르는 아몬드를 이용하여 만드는 리큐르예요.
껍질을 벗긴 아몬드를 얇게 썰어서 술에 담가 놓아 완성 시킨 이탈리아의 대표적인 리큐르예요.
특유의 달콤한 풍미와 아몬드 향미로 유명해요. 다만 시간이 흐르면서 살구씨, 복숭아씨, 등 핵과류의 씨앗 여러 종을 이용하여 제품이 만들어지고 있어요.
아몬드 익스트랙트과 비슷한 향이 나서 케이크를 만들 때 대체 하기도 한답니다.
아마레또를 넣어주면 티라미수의 맛이 한 층 더 업그레이드 될 거예요.


* 영상 속에 자세한 내용이 있어요.

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**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령


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