Ddr-klassiker Neu Entdeckt: Würzfleisch Mit Käse !!! Rezept à La Calle

Hallo liebe Freunde der guten Küche, heute nehmen wir Euch mit auf eine kulinarische Zeitreise in die ehemalige DDR, wo wir ein besonders beliebtes Gericht neu aufleben lassen: Ein würziges mit Käse überbackenes Fleischragout mit Champignons. Inspiriert vom französischen "Ragout fin". In unserem Rezept verwenden wir statt Kalbfleisch traditionell Hühner- oder Schweinefleisch, was dem Ganzen eine herrlich herzhafte Note verleiht.

Dieses Ragout hat sich über Jahrzehnte hinweg entwickelt. Jeder Handgriff, jede Zutatenreihenfolge und jede Kochtechnik, die Ihr in diesem Video seht, basiert auf bewährten Methoden, die sich im Laufe der Zeit perfektioniert haben. Als geprüfter Küchenmeister mit jahrelanger Erfahrung zeige ich, Calle, Euch, wie man dieses Gericht authentisch und schmackhaft zubereitet – ein wahrer Genuss, der in Erinnerung bleibt.
Dieses Würzfleisch schmeckt gut in Pasteten oder zum Überbacken eines "Steak au four"

Außerdem lade ich Euch herzlich ein, Eure Gedanken und Varianten zu diesem Rezept in den Kommentaren zu teilen. Welche Lieblingszutaten fügt Ihr hinzu? Gibt es Abwandlungen, die Ihr ausprobiert habt? Lasst uns zusammen die Vielfalt dieses Gerichts erkunden und voneinander lernen!

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Wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!

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Zutaten für 2 Pers.:
25g Butter
30 g Mehl
200 ml Sahne
300 ml Hühnerbrühe
200 g Champignons
1 Zwiebel
400 g Hühnerfleisch
in der Brühe gekocht
geribener Käse
1 Zitrone
Worcester Sauce
Salz und Pfeffer


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