Kimchi Traditionnel | How To Make Traditional Kimchi Recipe | Korean Food

Recette de Kimchi traditionnel, Korean food
1, Ingrédients:
Kim chi traditionnel : C'est le kimchi au chou classique, épicé et traditionnel
1 chou : 1,5kg à 2kg, couper en un quart
Sel fermenté : 2 à 3 cuillères à soupe de sel marin pour 1,5 kg à 2 kg de chou, Laisser à température normale environ 5 à 6 heures
5 à 10 garlic chive, couper en 5 cm environ
1/2 oignon, tranché finement
1/2 carotte (50g), couper en julienne
1 navet blanc, couper en julienne
1 branche de gingembre, couper en julienne
4 gousses d'ail, hachées
Le chou est fermenté pendant 5 heures, il se ratatinera à cause de l'eau extraite, Ça faire du kimchi croustillant
Laver deux fois à l'eau froide pour réduire la salinité, Faites sortir l'eau
* Faire la sauce pour le kimchi:
150ml à 200ml d'eau
2 cuillère à soupe de farine de riz
Dissoudre la farine de riz et l'eau, puis cuire jusqu'à épaississement, n'oubliez pas de remuer constamment
1 cuillère à soupe du sucre
1/2 cuillère à soupe du bouillon de légumes
1 cuillère à soupe du Soja Maggi
2 cuillère à soupe de l'huile olives
1 cuillère à soupe de purée de piment
1 cuillère à soupe de tomate ketchup
3 cuillère à soupe du poudre de piment Korean
Frotter uniformément soigneusement la sauce aux légume avec le chou, en farcissant le mélange dans chaque feuille de chou
2, Méthode : #365recipecooking explication complète en vidéo
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