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Ein Moment Des Glücks Und Der Freude! 🤤 Der Köstlichste Schokoladenkuchen!

Added on Jul 30, 2024 | Lecker mit Sophie Mayer

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🔴 Untertitel einschalten!!! Video mit Untertiteln!
Verfügbar in allen Sprachen!
Die Übersetzung wurde mit Google Translate erstellt.
_________________________________________
Ein Moment des Glücks und der Freude! Der köstlichste Schokoladenkuchen!
► Rezept und Zutaten:
✅ Für die Zubereitung des Biskuitkuchens:
90 g Allzweckmehl.
35 g Kakaopulver.
5 Eiweiß.
Eine Prise Salz.
Schlagen, bis sich ein homogener Schaum bildet.
180 g Zucker.
Nach und nach in kleinen Portionen hinzugeben.
Schlagen, bis sich der Zucker auflöst und sich Spitzen bilden.
5 Eigelb.
Eines nach dem anderen hinzufügen, bis die Masse glatt ist.
Vorsichtig umrühren.
Backblech 21-22 cm.
Den Boden mit Antihaft-Backpapier auslegen.
Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 170°C backen.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die obere Schicht abschneiden.
Die Mitte vorsichtig herausnehmen, dabei eine Vertiefung von etwa 1 cm am Boden und am Rand lassen.

✅Roma-Kirsche:
300 g entsteinte Kirschen.
60 g Zucker.
10 g Vanillezucker.
Schale von 1 Zitrone.
1 Esslöffel Zitronensaft.
Zum Kochen bringen.
5-7 Minuten kochen lassen.
30 ml Rum (kann durch Whiskey, Cognac oder Brandy ersetzt werden).
Auskühlen lassen.
! Sie können die Rumkirschen im Voraus zubereiten, zum Beispiel am Abend, damit sie länger und besser ziehen können!
Abseihen und die Schale entfernen.
Verwenden Sie den Kirschsirup zum Einweichen.

✅Schokoladen-Sahne:
50 g Milchschokolade.
Schmelzen und mixen, bis sie glatt ist.
170 g Butter bei Raumtemperatur.
3-5 Minuten lang schlagen.
200 g süße Kondensmilch mit Raumtemperatur.
Nach und nach in kleinen Portionen hinzufügen.
Die geschmolzene Schokolade hinzugeben.
Glatt rühren.
1/2 Teil des Biskuits dazugeben.
Die Kirschen dazugeben.

✅Den Kuchen zusammensetzen:
Den Tortenboden mit Kirschsirup tränken.
Die cremige Schokoladencreme darauf verteilen.
Gleichmäßig verteilen.
Mit der obersten Biskuitschicht bedecken (ggf. zuschneiden).
Mit Kirschsirup beträufeln.
Mit Aprikosenkonfitüre bestreichen.
Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Seiten der Torte mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

✅Schokoladen-Ganache:
40 g Vollmilchschokolade.
40 g dunkle Schokolade (54 %).
70 g Schlagsahne (33-36 %).
Sachmelzen und glatt rühren.

Für die Dekoration:
Schokoladensplitter.
Kirschen aus der Dose.
Biskuitkrümel.

Genießen 😋
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#lecker_mit_sophie_mayer​ #rezepte​ #kuchen

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