رز المندي بطريقة لذيذة ستعزز مهاراتك في الطبخ! Mandi Rice That Will Enhance Your Cooking Skills

وصفة أرز مندي سهلة ولذيذة ستعزز مهاراتك في الطبخ!
Easy and delicious Mandi rice recipe that will elevate your cooking skills!


مرحبا بكم في مطبخنا! اليوم، سنقوم بإعداد طبق شهي – أرز المندي. إنها وصفة يمنية مع بهارات عطرية ونكهة فريدة من نوعها.

المكونات:

كوبان من الأرز البسمتي طويل الحبة (500 جرام)، مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
نصف حبة بصل متوسطة الحجم (120 جرامًا)، مفرومة
زيت نباتي للقلي
أعواد القرفة، وورق الغار، وملعقة صغيرة من بذور الكمون، والكزبرة
ثلاث فصوص من الثوم (12 جرامًا) مفرومة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من مرقة الخضار
فلفل حار كامل و/أو فلفل حلو
ثلاثة أكواب من الماء
خيوط زعفران أو لون زعفران مخلوط بالماء
فحم وزيت نباتي للنكهة المدخنة


تعليمات:


تقلى العطريات:
في قدر أو مقلاة، يُقلى البصل المفروم في قليل من الزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي أعواد القرفة وأوراق الغار وبذور الكمون والكزبرة. أضف الثوم المفروم واستمر في القلي.

إضافة الأرز والتوابل:
صفي الأرز المنقوع وأضيفيه إلى القدر.
يُتبل بالملح ومرقة الخضار واختيارك من الفلفل الحار.
نسكب 3 أكواب من الماء ونغطي القدر. نتركها على نار متوسطة حتى تقل كمية الماء.

إضافة الزعفران
بمجرد أن تنخفض كمية الماء، قم برش الزعفران المنقوع أو خليط لون الزعفران فوق الأرز.

غطي القدر مرة أخرى واتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة إضافية.

اللمسات النهائيه
ضعي فحمًا مشتعلًا في وعاء صغير داخل الوعاء.
اسكبي القليل من الزيت النباتي فوق الفحم لتكوين تأثير دخاني.

قومي بتغطية الوعاء بسرعة لمدة 5 دقائق لإضفاء نكهة دخانية رائعة على الأرز.

قدّمي أرز المندي العطر إلى جانب طبق اللحم المفضل لديك.


Welcome to our kitchen! Today, we're going to prepare a mouthwatering dish – Mandi Rice. It's a Yemeni Middle Eastern delight with aromatic spices and a unique smoky flavor. 

Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.

Become a supporting member and help this channel grow from here:
كن عضوًا داعمًا وساعد هذه القناة على النمو من هنا:

https://www.youtube.com/channel/UC1JoCw5K0iVcmA1Sf5SQv9g/join


Ingredients:

Two cups of long-grain basmati rice (500 grams), washed and soaked for 30 minutes
Half a medium size onion (120 grams), chopped
Vegetable oil for sautéing
Cinnamon sticks, bay leaves, 1 tsp each of cumin seeds and coriander
Three cloves of garlic (12 grams), chopped
One tsp salt
One tsp vegetable bouillon
Whole hot peppers and/or bell peppers
Three cups of water
Saffron strands or saffron color mixed with water
Charcoal and vegetable oil for the smoky flavor


Instructions:

Saute the Aromatics:

In a pot or wok, sauté chopped onions in a bit of vegetable oil until golden.

Stir in cinnamon sticks, bay leaves, cumin seeds, and coriander. Add chopped garlic and continue sautéing.


Add Rice and Seasonings:

Drain the soaked rice and add it to the pot.

Season with salt, vegetable bouillon, and your choice of hot peppers.

Pour in 3 cups of water and cover the pot. Let it cook over medium heat until the water decreases.

Infuse the Saffron:

Once the water has reduced, drizzle the soaked saffron or saffron color mixture over the rice.

Cover the pot again and let it cook over low heat for an additional 25 minutes.


Introduce the Smoky Twist:

Place a lit charcoal in a small bowl within the pot.

Pour a bit of vegetable oil over the charcoal to create a smoky effect.

Quickly cover the pot for 5 minutes to infuse the rice with a delightful smoky flavor.


Final Touch:

Remove the whole spices from the rice.

Serve this fragrant Mandi Rice alongside your favorite meat dish.

#delicious #tasty #yummy #mandirice #mandi
#مندي #رز